在近年来的欧洲餐饮市场上，珍珠奶茶闯出了一条属于自己的赛道。这个来自亚洲的本土饮料正在风靡全球。根据专业机构的分析，2021 年，全球的珍珠奶茶市场价值达到 22 亿美元。预计将继续增长近20 亿美元，到2027 年达到43 亿美元。
而近年来除了北美，新马泰地区对珍珠奶茶的消费贡献之外，英国、德国和意大利是欧洲市场的最大贡献者。由于对热饮，尤其是健康饮品的需求不断增长，预计欧洲将成为 2020 年至 2027 年增长最快的市场。
分析完市场的情况，让我们再来看一看欧洲大陆上珍珠奶茶行业的领先品牌----FRANKLY。
FRANKLY是意大利第一家奶茶店，2016年开在了米兰，这种东方的外来的饮料理论上来说是很难打开意大利本地市场的，但FRANKLY相信，在亚洲和北美都能风靡的饮料，在意大利也一定可以，并且他准备了两个制胜法宝：产品的质量和独特的客户体验。
独特的客户体验由品牌和企业的价值观组成，当然还要包含优质的服务。这些基本点不仅要在销售门店体现，还要体现在所有其他渠道，从电子商务到社交网络再到外卖服务。
在Covid 大流行期间，FRANKLY将自己的目标人群定位在了15-25岁，并利用了网络和自媒体这一渠道打造深入人心的个性化排品牌形象，同时开通了外卖服务，成功的增长了75%的营业额。
FRANKLY 对产品的质量把控是十分严格的，生产过程也要求标准化，除此之外，多样性和持续的更新，也让FRANKLY收获了大量的忠实的粉丝，不断地研究和开发新品，并倾听市场的需求是门店流量的保证。
FRANKLY还进行了一个大胆的尝试------把配方做成kit进行售卖，虽然只有奶茶套装、水果茶套装和高级抹茶套装，但一上架很快就售罄了！在家制作奶茶受到了年轻人群的青睐！周边产品带来的效益是很可观的，除了有效的带动门店的流量之外，还很好的打造了品牌。
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