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奶茶店风靡全球的秘密

已更新:2022年10月6日

在近年来的欧洲餐饮市场上,珍珠奶茶闯出了一条属于自己的赛道。这个来自亚洲的本土饮料正在风靡全球。根据专业机构的分析,2021 年,全球的珍珠奶茶市场价值达到 22 亿美元。预计将继续增长近20 亿美元,到2027 年达到43 亿美元。


而近年来除了北美,新马泰地区对珍珠奶茶的消费贡献之外,英国、德国和意大利是欧洲市场的最大贡献者。由于对热饮,尤其是健康饮品的需求不断增长,预计欧洲将成为 2020 年至 2027 年增长最快的市场。


分析完市场的情况,让我们再来看一看欧洲大陆上珍珠奶茶行业的领先品牌----FRANKLY。

FRANKLY是意大利第一家奶茶店,2016年开在了米兰,这种东方的外来的饮料理论上来说是很难打开意大利本地市场的,但FRANKLY相信,在亚洲和北美都能风靡的饮料,在意大利也一定可以,并且他准备了两个制胜法宝:产品的质量和独特的客户体验。


独特的客户体验由品牌和企业的价值观组成,当然还要包含优质的服务。这些基本点不仅要在销售门店体现,还要体现在所有其他渠道,从电子商务到社交网络再到外卖服务。


在Covid 大流行期间,FRANKLY将自己的目标人群定位在了15-25岁,并利用了网络和自媒体这一渠道打造深入人心的个性化排品牌形象,同时开通了外卖服务,成功的增长了75%的营业额。


FRANKLY 对产品的质量把控是十分严格的,生产过程也要求标准化,除此之外,多样性和持续的更新,也让FRANKLY收获了大量的忠实的粉丝,不断地研究和开发新品,并倾听市场的需求是门店流量的保证。


FRANKLY还进行了一个大胆的尝试------把配方做成kit进行售卖,虽然只有奶茶套装、水果茶套装和高级抹茶套装,但一上架很快就售罄了!在家制作奶茶受到了年轻人群的青睐!周边产品带来的效益是很可观的,除了有效的带动门店的流量之外,还很好的打造了品牌。


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